الجرجير يخفض من الإصابة بسرطان الرئة والقولون

ثبتت الدراسات أن الجرجير يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، مثل تخفيض احتمالية الإصابة بسرطان الرئة والقولون.

ويحتوي الجرجير -كغيره من الخضار الورقية- على مستويات نترات عالية جدا (أكثر من 250 ملغ / 100 غ)، وأثبت الدراسات أن تناول جرعات عالية من النترات الغذائية يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل كمية الأكسجين اللازمة أثناء ممارسة الرياضة وتعزيز الأداء الرياضي.

ووفقا لقاعدة البيانات الأمريكية الوطنية للمغذيات، فإن 40 غراما من الجرجير يحتوي على حوالي عشر سعرات حرارية.

ويحتوي أيضا على غرام واحد من البروتين، و 0.3 غرام من الدهون، و 1.5 غرام من الكربوهيدرات، بما في ذلك 0.6 غرام من الألياف و 0.8 غرام من السكر.

كما أن تناول الجرجير بمقدار كوبين يوفر 20٪ من فيتامين A، وأكثر من 50٪ من فيتامين K، و 8٪ من فيتامين C.

وحول الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك الجرجير، قالت العديد من الدراسات إن الاستهلاك المتزايد من الأغذية النباتية مثل الجرجير، يقلل من خطر السمنة والسكري وأمراض القلب والوفيات الشاملة، وزيادة الطاقة وانخفاض الوزن بشكل عام.

كما يقي من هشاشة العظام، ويخفض من مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسولين ومنع الأكسدة، التي يسببها الإجهاد لدى مرضى السكري، كما يزيد من القدرة على ممارسة التمارين الرياضية والأداء الرياضي ويزيد من الطاقة.